こだわり食材のピザは 薄い生地なのに もちもち！
今回は京都市東山区にあるピザ屋さん『ピッツェリア ダ・ナギーノ』にやって来ました。
ミシュランガイド ビブグルマンに4年連続掲載中のピザのお味とは…？
ピッツェリア ダ・ナギーノ（Pizzeria da Naghino）
今回訪れた『ピッツェリア ダ・ナギーノ（Pizzeria da Naghino）』は、「東山三条」にあるピザ屋さんです。
お隣（右）にある「千鳥酢（村山造酢）」の建物が目印。
レンガと 木の扉がお洒落な外装です。
なんと「ミシュランガイド 京都-大阪-和歌山」に4年連続（2019年～2022年）掲載されているそう。
ナポリで修業した職人さんがふるまう窯焼きピザが食べられるということで、前から気になっていました。
店内へ
長方形のお店の左奥には厨房、右奥と手前にはテーブル席があります。
厨房前にはカウンター席もある様でした。
今回は入ってすぐのテーブル席に着席。
店内を見渡すと、可愛いイタリアのインテリアが散りばめられおり 予想以上に遊び心のある内装です。
そして、席のすぐ横にある厨房をのぞくと大きな薪釜が…！
炎が上がっていて迫力があります。
なんでも、イタリアから取り寄せた特注品なんだそう。
これを見ると期待が高まります！
メニュー
さて、メニューはというと 前菜もピザも 種類が豊富！
ピザは「トマトソースベース」と「モッツァレラベース」があり、下の写真以外にも5種ほどあります。（記事後半で全種類がわかるテイクアウトメニューのせています）
種類が多すぎて、どれにしようか かなり迷ってしまいました。
⇩ 画像クリックで拡大表示
迷った挙句、まずは
・アランチーニ
・ディアボラ を注文することにしました。
＜2022/12追記＞
２回目訪問時は
・フリッタティーナ
・マルゲリータ
・リピエノ
を注文しました。
では、お味などをご紹介していきます。
アランチーニ
「アランチーニ」はナポリのピッツェリアの定番のライスコロッケだそう。
割ってみると、周りの衣がサクサク。そして、ケチャップライスの中にとろーりと溶けたチーズが入っています。
揚げたて熱々の「アランチーニ」をいただくと、サクサクと香ばしい衣と 濃厚なチーズが美味しい！
ピザの前にライスコロッケは腹が膨れてしまうかな…と思いましたが、サイズが丁度よくて前菜にぴったりでした。
ディアボラ
そして、しばらくすると 今回のお目当ての薪窯焼きピザが出てきました。
高温で焼き上げるからか、思ったよりスピーディな提供です。
大きさは30㎝無いくらい、でしょうか。
トマトソース・サラミ・モッツァレラ・唐辛子・バジルをのせた「ディアボラ」です。
カットされたピザを取るとモッツァレラチーズがのびて良い画！
食べてみると…
生地が薄いのに耳までもっちもち。
とても食べやすい薄さで具材をしっかり楽しめます。
そして、トマトソース・チーズが濃厚。
バジルもとっても良い香りで、食材に抜かりが無いと感じました。
大きいですが思ったより食べやすく、2人でぺろりと食べてしまいました。
そこで、ピザをもう1種類試してみることに…
プリエーゼ
2枚目のピザは、モッツァレラチーズ・アンチョビ・オレガノ・黒オリーブ・玉ねぎをのせた「プリエーゼ」。
食べてみると…
甘い香りの黒オリーブと 濃厚なモッツァレラチーズが本格的な味で美味しい！
黒オリーブの食感も良く、その甘さとアンチョビの塩気、オレガノの爽やかさのコンビネーションが絶妙です。
アンチョビも 乱暴に塩辛くなく 魚のうま味がしっかり感じられ、やはり食材のこだわりを感じました。
＜2022/12追記＞
以下、２回目の訪問時に食べた物です。
フリッタティーナ
グラタンコロッケ。外はサクサク、中はあつあつトロトロで美味しかったです。
マルゲリータ
チーズのコクとトマトソースの酸味が丁度良い。
リピエノ
前回気になっていた包み焼きピザを注文してみました。
包み焼きなので中の具が熱々。そして、表面のピザ生地がカリカリと香ばしいです。
リコッタチーズは若干粉っぽさが気になりましたが、良いものはこういった食感なのでしょうか。
混雑状況は…？
今回私が訪問したのは平日だったと言うことで、客は私以外に3組のみで 満席なることはありませんでした。
その一方、テイクアウト・配達がとても多かったです。
ほぼ休むことなくピザが焼かれていました。
休日は満席になる様なので、予約をすることをおすすめします。
⇩テイクアウトメニューはコチラ
⇩ウーバーイーツはコチラ
ピッツェリア ダ・ナギーノ Pizzeria Da Naghino｜ウーバーイーツ (ubereats.com)
＜2022/12追記＞
2回目の訪問は土曜日。
ほぼ満席で、注文から料理が出てくるまでかなり時間がかかりました。（たしか20分ほど）
まとめ
今回は 京都市東山区の『ピッツェリア ダ・ナギーノ（Pizzeria da Naghino）』に行きました。
全ての食材に抜かりがなく、もちもちで食べやすい薄さの生地がとても美味しい窯焼きピッツァ。
本格的で美味しいのに、ほとんどが2,000円以下と価格は良心的。
堅苦しく無くおしゃれで明るい雰囲気なので、色々なシーンで行ってみてはどうでしょうか。
ピッツェリア ダ・ナギーノ（Pizzeria da Naghino）基本情報
アクセス：
・地下鉄 東西線「東山駅」より 徒歩約2分
・京阪本線「三条駅」/地下鉄 東西線「三条京阪駅」より 徒歩約5分
・駐車場なし、左隣にコインパーキングあり
営業時間：
11:30～15:00 (L.O. 14:30）
17:30～22:00 (L.O. 21:30）
定休日：なし
支払い：カード可
公式HP：三条・東山のイタリアン「ピッツェリア ダ ナギーノ」 (naghino-kyoto.com)