鴨そぼろトッピングの「味噌ラーメン」「坦々麺」のお味は…
京都市伏見区は城南宮のそばにあるラーメン屋、「鴨LABO（カモラボ）」にやって来ました。
前回は移転オープンしたばかりの2022年3月に訪問。今回が２回目となります。お店の雰囲気やラーメン（塩・醤油）のお味レポは前回の記事でご覧ください。
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【伏見区】「鴨LABO」で鴨ラーメンをいただきました – ギヲンシヤウシヤ (gion-by-wemla.com)
メニュー
前回と種類、値段ともにほとんど変わっていません（一部値上がりあり）が、期間限定の味噌ラーメンと汁なし坦々麺、セットメニューのミニ鴨炊込みご飯が加わっていました。
今回は、前回食べていない
・鴨味噌ラーメン （3・4月限定）
・鴨坦々麺
を注文しました。
鴨味噌ラーメン
3種類の味噌を使用しているというスープに、鴨そぼろ、もやし、青ねぎ、カイワレ、白ごまがトッピングされています。
濃厚な味噌のスープが、鴨のまろやかでサラッと上品な脂とマッチしていて美味しい！
鴨そぼろは、思ったより“鴨感”がありませんが、ふつうの鶏そぼろと違い肉質も脂もあっさりとしています。
また、スープの底にコラーゲンのような沈殿があって、それがまた旨みがあります。
麺は変わった…？前回は多可水の全粒粉麺でしたが、今回は卵感が増したような…。麺が変わったのか、味噌ラーメンだけ違うのかは分かりません。
鴨坦々麺
坦々麺も鴨そぼろ、カイワレがトッピングされています。
スープのごまの風味が濃厚！
こちらもスープのまろやかなコクと、鴨の脂が良く合っています。
ヒリッとした辛さが食欲をかき立てる一杯でした。
鴨LABOはご飯ものがうまい！
今回もセットメニューの
・ミニ鴨ロース丼
・ミニ鴨チャーハン を注文しました。
ミニ鴨ロース丼は、前回肉が硬いと感じたのですが…今回食べてみると柔らかくて肉汁と脂身が美味しかったです。
炙り？の香ばしい風味と、タレもとても美味しい。これはかなり（ラーメンより?!）おすすめです。
ミニ鴨チャーハンも鴨チャーシューの脂が美味かったです！
まとめ
今回は京都市伏見区、城南宮の横にある「鴨LABO」2回目の訪問をレポしました。
今回食べた鴨そぼろの味噌ラーメン・坦々麺は、そぼろ自体の“鴨感”はあまりありませんでしたが、鴨特有のまろやか脂が味噌や坦坦スープと相性抜群で美味しかったです。
しかし、正直 鴨をしっかり感じたい人には、塩・醤油がおすすめかと思います。
鴨LABO 基本データ
アクセス
店舗は国道1号線沿い、城南宮のすぐ横
駐車場あり
営業時間
11時〜22時まで（ラストオーダー21時30分）
定休日
ー
支払い
カード・電子マネー可
公式HP
京都の鴨ラーメン屋『鴨LABO』🍜🐤🍜(@kamolabo) • Instagram写真と動画