好 ハオ（大阪市）のみそラーメンの味は引き継がれているのか
西大路七条でニューオープンのらーめん屋「赤もん」へ
西大路七条に新しくオープンしたらーめん餃子専門店 赤もん にやって来ました。
こちらは私がよく通っていた大阪市中央区のらーめん屋「好 ハオ」の大将の弟さんが去年2023年12月19日に開かれたお店。
みそラーメンが絶品だった！ハオ の記事はコチラ（姉妹サイト）
ハオは残念ながら去年2023年7月をもって閉店となりましたが、赤もんにて味が引き継がれるということで食べにやってきました。
（赤もんの大将は元々、岡山でも店を出されていたそうですが豚骨専門店だったようです）
店内へ
カウンターが9席横に並んでいます。18時ごろに伺ったのですが、ほぼ満席でした！
店舗の奥のほうにスペースがある様ですが、テーブル席はありません。
メニュー
らーめんはみそラーメン、しおラーメン、しょうゆラーメンの三種類。
ハオでは無かった、しおバター・みそバターもあります。
なんと嬉しいことに九条ねぎ増しが無料！
ただ、私がハオでよく食べていたスタミナラーメンは無いようです。
今回は、みそラーメン（九条ねぎ増し）・しおラーメン（九条ねぎ増し）・餃子を注文しました。
しょうゆラーメン
九条ねぎ・もやし・バラチャーシュー・モモチャーシュー・ごまがトッピングされています。トッピングの構成はハオとほぼ同じ！
いただいてみると…スープはハオのしおラーメンよりキレのある味。ハオのものより塩味も強めです。近頃の淡麗スープ寄りに改良されたのかなという印象です。
チャーシューもハオのチャーシューとは違うものタイプです。ハオのものより薄切り、脂身多めでプリッと柔らかい。香ばしさもあります。チャーシューの脂によって、キレのあるスープにまろやかさがプラスされます。
麺はストレート細麺、良い硬さで美味しいです。
みそラーメン
ハオで名物だったみそラーメン！やはりハオとほぼ同じ、九条ねぎ・もやし・バラチャーシュー・モモチャーシューがトッピングされています。
こちらはほぼハオと同じ味が継承されていると感じました！まろやかさとキレを兼ね備えた食べやすいみそラーメンです。
ギョウザ
ギョウザは皮がもちもちでキャベツの甘みが美味しかったです。
以上、赤もんのらーめんをいただきました。
厳しくハオと比べるとベースのスープのコクが少なく、塩味が強いと感じました。
しかし、プリッとしたチャーシューや、パツンと切れが良くコシのある麺によく合ったスープに改良されているようにも感じました。これはこれでとても美味しかったです。
大将がお客さんに味の感想を求める様子も見られたので、これからまた味がバージョンアップされていくかも知れません。
ラーメン餃子 赤もん 基本データ
アクセス
隣にパーキングあり（昼AM8:00-PM8:00 30分200円最大料金600円、
夜PM8:00-AM8:00 60分100円夜間最大料金300円）
JR京都線「西大路駅」、JR山陰線「梅小路京都西駅」より徒歩約15分
営業時間
11：00～20：00
定休日
日曜日
支払い
たしか現金のみ
公式HP
https://www.instagram.com/ramen.akamon/