麺屋 坂本
鞍馬口駅からすぐのところにあります、麺屋 坂本にやって来ました。
2019年に開店した割と新しいお店ですが、ラーメン好きの間では有名なお店のようです。
店内へ
店内が狭く、席数もカウンター4席、テーブル席4席と少ないです。（また、店の前に数段の階段あり）
しかし、私は土曜日の夜に訪問して、すぐに着席できました。
厨房に男性スタッフが２人ほど、フロアに女性スタッフがひとりいました。
メニュー
魚介×鶏のスープを使用した中華そばやつけ麺が看板メニューのとのこと。
今回は
・鶏中華そば
・特選しじみそば を注文しました。
どんどんラーメンの価格が高騰している中、中華そばが850円と安心させてくれる価格。
鶏中華そば
黄金色のスープに、ネギ・穂先メンマ・豚チャーシュー・鶏チャーシュー・海苔がトッピングされています。麺は開花楼。
スープは魚介のいい香りとだしが効いていて、そこに鶏だしのコクが加わって見た目以上に濃厚。澄ました顔して大仕事をこなしているクールな中華そばです。
旨みがしっかりあるのでもう少し塩味少な目でも〇。
そして、なんといっても低温調理された鶏チャーシューが柔らかくて美味しいです。
豚チャーシューも同様に美味しいですが、全て鶏チャーシューでもいいのでは、と思いました。
調理の手間を考えると、やはり850円という価格設定はありがたいです。
特選しじみそば
白髪ネギ・穂先メンマ・豚チャーシュー・鶏チャーシュー・カイワレ・すだち・海苔がトッピングされています。
しじみの旨みより鶏の主張強めではないか、と感じましたが中華そばより一層コク深い。そこにすだちの風味がプラスされていいバランスに仕上げられています。
↓ 鶏・豚チャーシューが柔らかくて美味しい。
卓上に黒七味があったので加えてみました。より爽やかさが増します。
個人的には、最初から加えず最後のほうに味変で入れる程度でいいかなと思いました。
スープのバランスの良さ、そして柔らかい鶏チャーシューが美味しかったです。
次回はつけ麺をいただいてみたいと思います。
ぜひお試しを。
麺屋 坂本 基本データ
アクセス
営業時間
11：00～15：00
17：30～22：00
定休日
水曜日
支払い方法
現金