【かつお香るつけ汁が絡む ツルツルの極太麺】
今回は、山科区の薬科大学近くにあります『つけ麺 夢人』に行ってきました。
こちらのお店は2018年にオープンされましたが、
それ以前にも御陵駅前で営業されていたようです。
しかし、店主さんが事故にあわれてリハビリのために一時閉店し、
3年前に 今の場所に復活したとのことです。
オープンからまだ3年なので、お店の外観も新しくてきれいですね。
ところで、『夢人』という店名ですが何と読むでしょうか。
私は、ゆめと と読んでいましたが…
店内にあった店の名刺を見ると、“ゆめんちゅ”と読むようです。
ついでに営業時間について触れておくと、
（コロナに関係なく）普段から営業時間は比較的 短時間みたいです。
店主さんの体調の兼ね合いでしょうか？
私は平日の18時半頃に行き、待たずに席に着くことができました。
店内は、カウンター席5,6席と、２人掛けテーブル１卓、4人掛けテーブル1卓があります。
テーブル席2卓の間は狭いですが、べニア板で作られたパーテーションがありました。
店内のカウンターや扉などはほとんど木製。
明るくて、暖かみのある雰囲気の内装でした。
現在は ↑の営業時間みたいですが、お店のtwitterによると
麺が無くなると営業を終了したり、私用で休まれることもある様です。
確実に食べたい場合は開店してすぐに行くか、
行く前にtwitterをチェックするといいかも知れません。
（twitterリンクを記事最後に貼っています。）
↓メニューはコチラです。
つけ麺は3種類あります。
- つけ麺 850円
- 焦がしつけ麺 900円
- 魚介坦々つけ麺 950円
魚介坦々つけ麺が気になりますが、今回はつけ麺 と 焦がしつけ麺を
あつ盛りで注文しました。
注文後、わりとすぐに来ました。
上の写真の手前がつけ麺、奥が焦がしつけ麺です。
店員さんが、つけ麺の温めなおしは電子レンジで…と案内してくれました。
セルフサービスのようです。
つけ汁は細かい泡が立っていてアツアツ。かつおのいい香りがします。
麺は並盛でも、結構ボリュームがあります。
チャーシューがきれいなピンク色だこと。
食べてみると、つけ汁のかつおだしがよく効いていて、
ほんのりと感じられる甘み・酸味がより一層 だしの旨みを
引き立たせています。
背脂入りですが こってりし過ぎていないので、あっさりがお好みの方にも
おすすめできます。
レアのチャ―シューも薄切りで食べやすいです。
↑さっぱりとした酸味の正体は、柚子の皮。
つけ汁が良く絡む太麺は、自家製麺。
よく見ると 中に茶色の何かが練りこまれています。（小麦？かつお？）
ツルツルしていて口当たりが良く、まるでうどんのようにもちもちです。
食べごたえのある麺でした。
← 並盛麺(200ｇ) 大盛麺(320ｇ) +100円 →
そして、全体的にだしが効いていて和風なのですが、
メンマが意外にもスパイシ―。
メンマそのものは甘いのですが、たっぷりコショウがまぶされていて
これが甘めのつけ汁に良く合います。
トッピングでメンマを増量するのもいいかもしれません。
焦がしつけ麺の方は、名前の通り魚介の焦がし脂が香ばしく、
つけ麺より濃い味。
ただ、私にはしょっぱくて（しおからくて）、つけ麺の方が好みでした。
薄味が好きだけど、香ばしい焦がしつけ麺が食べたい、
という方は テーブルに常置されているスープ割りを足して
濃さの調節をするのがおススメです。
ちなみにテーブルには スープ割りの他、
冷たいお茶・コショウ・一味・レンゲ・ティッシュパーパー・割りばしが
ありました。
かつおが香るほんのり甘い つけ汁と
ツルツルで食べごたえのある太麺が楽しめる『つけ麺 夢人』。
次回行った時は、ぜひ 魚介坦々つけ麺 もいただきたいと思います。
つけ麺 夢人 の基本情報
アクセス： 京阪 山科駅 (京津線・東西線)・
JR 山科駅 (東海道山陽本線・東西線・湖西線)から 徒歩約10分
京阪 御陵駅 (京津線)から 徒歩約11分
営業時間：コロナウイルスの影響、麺の完売などで変更される場合アリ。
最新情報は お店のtwitter をチェック。
定休日：水曜日・日曜日夜（変更アリ）
支払い：現金のみ
駐車場：前にパーキングメーターあり(60分)